Feijoada de frango

Olá!...
Não trago nada de novo hoje, esta receita já esta no meu outro blog, mas como se gosta bastante de frango nesta casa, voltei a fazer!

Ingredientes: (4 pessoas……45minutos)

3 Peitos de frango

1\2chouriço de carne

1 Lata grande de feijão branco

1 Lata pequena de tomate pelado

2 Cenouras

1 Cebola

2 Dentes de alho

1dl de vinho branco

5c. (sopa) de azeite

1 Pitada de cominhos em pó (facultativo)

1 Folha de louro

Salsa picada q.b.

Sal e pimenta q.b.

 

1-    Corte os peitos de frango em cubos. Descasque a cebola, os dentes de alho e as cenouras, pique a cebola e os alhos e corte as cenouras em rodelas.

2-    Leve ao lume um tacho com o azeite, deixe aquecer, junte o frango e deixe cozinhar até ficar douradinho. Adicione a cebola, os alhos e a cenoura, misture, junte também o chouriço cortado em rodelas e a folha de louro e deixe cozinhar até a cebola ficar transparente.

3-    Adicione então o tomate pelado picado com o molho e o vinho branco, tempere com sal e pimenta, tape e deixe cozinhar durante 10 minutos.

4-   Junte depois o feijão branco com o molho e os cominhos se gostar, mexa e deixe cozinhar 10 minutos. Retire do lume e sirva quente polvilhado com salsa picada. Acompanhe com arroz branco.

Frango com ervilhas à portuguesa

Olá!...
O frango para mim é como o bacalhau, há mil e uma receita de se preparar. Esta é uma maneira de se fazer e acompanhado com ervilhas que os meus pais me deram, biológicas, muito boas.

Ingredientes:
1 frango limpo
1/2 chouriço
1kg de batatas
1 kg de ervilhas
1 cebola
2 dentes de alho
2 c.(sopa) de manteiga
1dl de azeite
2dl de caldo de carne
Salsa picada q.b.
Noz-moscada q.b.
Sal q.b.

1- Lave e descasque as batatas, corte-as ao meio e coza-as em água temperada com sal. Descasque e pique a cebola e os dentes de alho. Corte o chouriço em meias luas.
2- Leve ao lume um tacho alto com azeite, deixe aquecer, junte a cebola, os alhos e o chouriço e deixe cozinhar até ficar douradinho.
3- Adicione o frango cortado em pedaços, deixe corar de ambos os lados, junte as ervilhas e o caldo, tempere com sal e noz-moscada, tape e deixe cozinhar, em lume brando, até o frango ficar macio e o molho apurado.
4- Entretanto, escorra as batatas cozidas, passe-as pelo passe-vite, adicione a manteiga, tempere com sal e noz-moscada, polvilhe com salsa picada e sirva a acompanhar o frango com as ervilhas.

 

Frango com sopa de cebola e cerveja

Olá!...
Hoje trago um frango com sopa de cebola e cerveja, é muito rápido de fazer e muito saboroso.

Ingredientes:
1 Frango ou pedaços de frango da nossa preferência
1 saqueta de sopa de cebola
1 Cerveja branca 33 cl
Azeite
4 dentes de alho
Malagueta a gosto
Salsa q.b.

1- Coloca-se dentro de um tacho espaçoso os alhos picados e azeite a cobrir o fundo. Quando os alhos ganharem cor, adiciona-se os pedaços de frango, envolve-se e deixa-se fritar um pouco. Junta-se o preparado da sopa de cebola ao frango, mexe-se e adiciona-se metade da cerveja, torna-se a mexer.
 2- Assim que começar a ganhar fervura, diminui-se o lume para o frango cozer lentamente, coloque a malagueta e vá juntando a restante cerveja conforme for preciso até acabar. Não necessitei de juntar água.
 3-Convém ir mexendo e vigiando durante a cozedura. Vai ficar um molhinho um pouco espesso. Servir e polvilhar salsa.