Mousse de “dulce de leche”

Olá!...

Hoje trago uma sobremesa fresca para suportar melhor este calor.

É muito parecida com a baba de camelo, é um pouco mais consistente, mas é muito boa, o meu filho gosta mais desta do que a baba de camelo.

Espero que gostem!...

Ingredientes:

1 lata de leite condensado cozido

6 ovos

1 c.(sopa) de manteiga

2 folhas de gelatina

Raspas de chocolate q.b.

1-    Ponha as folhas de gelatina a demolhar em água fria. Deite o leite condensado cozido para um tacho, junte as gemas e a manteiga, misture, leve ao lume brando, mexendo sempre e deixe ferver cerca de 10 minutos ou até engrossar. Retire do lume, adicione as folhas de gelatina escorridas, mexa bem até dissolverem e deite numa tigela.

2-    Bata as claras em castelo bem firme, junte ao preparado anterior e envolva. Leve ao frio durante 2 horas ou até solidificar.

3-    Depois retire e sirva com raspas de chocolate preto e decorado a gosto ou com frutas.

Coloquei alguns mirtilos, ADORO ESTAS BAGAS.

Pudim da aldeia

Olá!...

Fiz este pudim para sobremesa, soube muito bem fresquinho.

É muito simples e rápido de se fazer.

Ingredientes:

2 pacotes de pudim mandarin

1 l de leite

12 c.(sopa) de açúcar

4 ovos

Caramelo q.b.

Bater as claras dos ovos em castelo e reservar.

Num tacho deitar as gemas, o pó dos pudins e o açúcar e misturar muito bem com uma vara de arames.

Deitar lentamente o leite até tudo estar bem misturado. Levar ao lume mexendo sempre até ferver.

Assim que começar a ferver reduzir o lume para o mínimo

e deixar cozer 3 minutos.

Findo esse tempo, juntar imediatamente as claras, mexendo de baixo para cima lentamente e em cima do fogão para elas cozerem, mas não precisa de estar ligado.

Depois das claras estarem bem incorporadas, deitar numa forma untada de caramelo.

 

 

Tarte de coco

Olá!

Nada melhor para começar como um doce.

Esta receita foi me dada por uma senhora brasileira e dona de um restaurante, uma excelente, pessoa e cozinheira. Quando ia almoçar ao seu restaurante tinha que ser uma fatia “grande”

Para mim e outra para o meu marido.

Infelizmente já não tem o restaurante, mas antes de fechar deu-me algumas das receitas que mais gostava.

 

 

Ingredientes:

1l de leite meio gordo

3c. (sopa) cheias de maisena

3 gemas peneiradas

3 claras em castelo

1 lata de leite condensado

1 garrafinha de leite de coco

Coco ralado a gosto

Açúcar q.b.

 

Separe as claras das gemas e bata as claras em castelo firme, coloque o açúcar (eu costumo colocar 4 c. sopa) e reserve.

Leve ao lume os leites (o leite meio gordo, leite condensado e o leite de coco), as gemas e a farinha maisena e o coco ralado (+ ou- 3 c. sopa) até engrossar.

Verta para uma tarteira, espalhe por cima as claras às colheradas até cobrir tudo e leve ao forno até alourar um pouco.

Servir fresco.