Carne de porco estufada 2

Olá!...
Mais uma receita de carne de porco, não me canso de fazer este tipo de refeição, simples e saborosa, e só de um tacho.

Ingredientes:
500g de carne de porco aos cubos
1 cerveja mini
2 cenouras
Ervilhas congeladas
Batatas
Tomate pelado (1/2 lata pequena)
1 cebola
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.
Farinha

Coloque a carne numa taça e tempere com sal e pimenta e polvilhe com farinha. Envolva bem.
Num tacho aqueça o azeite, junte a carne e deixe-a alourar bem. Junte a cebola picada, o tomate, as ervilhas e as cenouras cortadas ás rodelas, mexa e deixe cozinhar uns minutos.
Acrescente a cerveja, as batatas e rectifique o sal. Quando as batatas estiverem cozidas sirva de imediato.

Bifes à Zé

Olá!...

Não trago nada de novo , esta receita já foi colocada no meu outro blog, mas o que é bom é sempre bem vindo.

 

 

 

Ingredientes: (4 pessoas……30minutos)

4 bifes (pode ser de porco ou vitela) utilizei de vitela

Sal e pimenta q.b.

1c.(sopa) de banha

1c.(sopa) de manteiga

1c.(sopa) de azeite

2 cebolas

1 cenoura

2 tomates

Para acompanhamento:

400g de feijão branco

0,5dl de azeite 3 dentes de alho

 

 

Na véspera demolhe o feijão. No dia, tempere os bifes com sal e pimenta.

Coloque o feijão a cozer(utilizei feijão de lata). Entretanto, num tacho, leve ao lume a banha, o azeite e a manteiga, frite os bifes, depois retire-os e reserve-os. À gordura de fritar, junte as cebolas, a cenoura e os tomates às rodelas, tempere com sal e pimenta e deixe fervilhar até engrossar.

Sirva os bifes com este molho e acompanhe com o feijão escorrido e temperado com o azeite e alho.

Carne de porco em vinha de alhos

Olá!...
Mais uma receita simples e saborosa, o mais complicado da receita é que se tem que começar 2 dias antes para marinar, mas vale a pena experimentar. Foi retirada da Teleculinária nº1730

Ingredientes:
1kg de lombo de porco sem osso
1kg de batatas
1 cebola
4 dentes de alho
50g de banha
3dl de vinho branco
1 folha de louro
sal e pimenta q.b.
Óleo para fritar

1- corte a carne de porco em cubos, deite-os para uma tigela, tempere com sal, pimenta, os alhos picados, a folha de louro e o vinho branco. Misture, tape e deixe marinar no frio durante 2 dias.

2- No dia, escorra a carne e reserve a marinada. Descasque as batatas e a cebola, corte as batatas em cubos e pique a cebola. Deite a cebola para um tacho, junte a banha, leve ao lume e deixe refogar até ficar macia. Adicione depois a carne e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até ficar douradinha. Junte então a marinada e deixe cozinhar, em lume brando, até a carne ficar macia.

3- Entretanto, frite ligeiramente as batatas em óleo, retire-as, deixe-as escorrer, junte-as ao tacho da carne, sacuda e deixe cozinhar mais 2 ou 3 minutos. Retire do lume e sirva decorado a gosto.

Carne de porco estufada 1

Olá!...
Hoje é um prato simples e rápido, porque o calor não deixa estar muito tempo perto do fogão.

Ingredientes:
500g de carne de porco aos cubos
1 dl de vinho branco
3c.(sobremesa) de massa de pimentão
1/2c.(sobremesa) de mostarda Dijon
3 dentes de alho
1 chouriço de carne
1 cenoura
Azeite q.b.
Sal q.b.

Faça uma marinada com sal, o vinho, a massa de pimentão, a mostarda e os dentes de alho. Envolva a carne nesta mistura e deixe marinar durante 2 horas.
Leve ao lime o azeite e junte a carne escorrida, deixe alourar um pouco a carne e junte a marinada, o chouriço e a cenoura ás rodelas.
Deixe cozer. Acompanhei com arroz branco.

Bifes de cebolada

 

Olá!...

As 4ª  feiras são dias de receitas de carne de porco, e assim cá vai uma receita já publicada no meu outro blog, mas que eu quero neste aqui também.

Ingredientes:

6 Bifes de porco

500g de tomate maduros

3 Cebolas

3 Dentes de alho

4c. (sopa) de azeite

1c. (sopa) de vinagre

1 Folha de louro

1 Ramo de salsa

Sal e pimenta q.b.

1-    Descasque as cebolas e os dentes de alho, corte as cebolas em rodelas ou em meias luas e pique os alhos. Lave os tomates e corte-os em rodelas.

2-    Deite o azeite para um tacho e disponha depois camadas alternadas de cebola, alho, bifes e tomates. Junte a folha de louro e o ramo de salsa, tempere com sal e pimenta, tape o tacho e leve ao lume brando durante 30 minutos ou até que os bifes fiquem macios e o molho grosso.

3-    Regue com o vinagre, retire do lume e sirva polvilhado com salsa picada.